Yubahar en stark sojaarom och en unik struktur som andra sojaprodukter inte har. Ur ett näringsperspektiv har Yuba också ersättningsbara fördelar jämfört med andra sojaprodukter. Att äta denna mat före eller efter träning kan snabbt fylla på energi och ge det protein som behövs för muskeltillväxt.
Vanligtvis torkas Yuba vi köper, så den måste blötläggas innan du lagar mat. Efter blötläggning kan den användas för matlagning. En kinesisk Yuba -tillverkare rekommenderar ett Yuba -recept åt dig.
Produktionssteg
1. Blötande yuba
Många tycker att den kokta Yuba har ojämn hårdhet - Vissa delar är mjuka medan andra är svåra. Detta beror på att blötläggningsmetoden är felaktig. Använd inte varmt vatten för att blötlägga yuba; Varmt vatten eller kallt vatten är lämpligt.
Först blötlägg Yuba i varmt vatten och blötlägg några trä öronsvamp samtidigt. I allmänhet måste Yuba blötläggas i 2 timmar och trä öronsvamp i 1 timme.
2. Förbereda andra ingredienser
Medan Yuba blötlägger kan du förbereda hjälpingredienserna: Skär en rund grön paprika i diamant - formade skivor, skär lite chili peppar i diamant - formade skivor, skiv en grön lök, skär färsk ingefära i diamant- formade skivor och slivor, skivor. Förbered också en tomat. När alla dessa ingredienser är färdiga, lägg dem i en tallrik.
3. Stek Yuba
Lägg ägg och majsstärkelse i en tallrik och rör om väl, tillsätt sedan Yuba (efter att ha pressat ut överflödigt vatten) till plattan och täck det jämnt.
Häll matolja i en wok. När oljan värms upp till 50% varm (du kan testa den genom att sätta in en pinnar - små bubblor kommer att bildas runt pinnen om den är klar), lägg Yuba i wok och stek på medelhög värme.
4. Rör - stek yuba
- Lämna lite olja i wok, tillsätt några torkade chilipeppar, häll sedan i den skivade gröna löken, ingefära och vitlök. Sauté dem tillsammans på låg värme.
- När den kryddig arom har släppts, tillsätt tomaten och rör om - stek tills den släpper ut röd juice. Den röda juicen från tomaten kommer att göra skålen att se mer attraktiv ut. Tillsätt sedan de beredda hjälpingredienserna till wok, rör om - stek på medelhög värme tills de är helt kokta och tillsätt en matsked vatten för att starta smaksättningen.
- Tillsätt salt, kyckling bouillon, malt paprika, socker och ostronsås, vänd dig sedan till hög värme och rör om - Stek snabbt.
- Slutligen tillsätt den stekt yuba, vänd dig till hög värme och rör om - yngel. När Yuba absorberar såsen och blir smakfull kan du ta den ur wok, sätta den på en tallrik och servera.
Detta är ett extremt läcker kinesiska - -stilrecept. Om du är intresserad av Yuba måste du prova! Om du äger en restaurang eller stormarknad och behöver köpa kinesiska specialmat, se till att kontakta oss!