Yuba, även känd som Yuba, är en traditionell sojaprodukt med en stark bönsmak och unik smak. Yuba tillverkas genom att värma och koka sojamjölk, hålla den varm under en tidsperiod och bilda en tunn film på ytan. Efter att ha plockats ut, tappar den in i grenar och sedan torkats. Dess form liknar bambugrenar, så det kallas Yuba. Nödligen värde
Yuba är rik på protein, fett, kalcium, fosfor, järn och andra näringsämnen. Proteininnehållet är cirka 42%-50%, fettinnehållet är cirka 20%, och det mesta är omättade fettsyror, särskilt linolsyra. Yuba innehåller också soja lecitin, sojaisoflavoner och andra ingredienser, som hjälper till att sänka kolesterol, mjukna blodkärl och förhindra hjärt -kärl och cerebrovaskulära sjukdomar.
