Termen "Fresh Bean Curd Stick" hänvisar vanligtvis till en färsk, lång eller stickformad bönprodukt, även känd som "Fresh Bean Curd Stick" eller "Fresh Bean Curd Bamboo". Denna mat är vanligare i Kina och vissa asiatiska länder, är en speciell form av sojaprodukter.
produktionsprocess
Produktionsprocessen för "färsk bönormassan" liknar den för tofu hud eller tofu bambu, men mer uppmärksamhet ägnas åt att upprätthålla sin friskhet och fuktighet. Vanligtvis rörs filmen (oljehud eller ruttna hud) som bildas under uppvärmningsprocessen försiktigt upp och rullas sedan in i en stav eller remsa, och sedan lämplig kylning och fuktgivande behandling för att bibehålla sin friskhet och mjuka smak.
Egenskaper och smak
● Form: lång eller stavliknande, slät och elastisk yta.
● Smak: Jämfört med torra bönmassapinnar är "Fresh Bean Curd Stick" mjukare och våtare, med mer intensiv bönsmak och läcker smak.
● Näring: Rik på protein, fett, kolhydrater och en mängd vitaminer och mineraler och andra näringsämnen är en näringsrik mat.
ätmetod
● Ät rakt: På grund av dess färska, fuktiga smak kan den ätas som ett mellanmål eller en sidorätt.
● Matlagningsbearbetning: Kan också användas för omrörning, grytsoppa, kall blandning och andra matlagningsmetoder. Lång blötläggning och mjukgörande behandlingar som torkade tofu -remsor krävs vanligtvis inte före matlagning.
● Soppingredienser: Att lägga till "färsk bönmassapinne" till soppor eller grytor kan öka smaken och strukturen på soppor.
Beancurd bambu och bönhud är olika i följande aspekter
● Produktionsprocess:
Bean Curd Bamboo är en film bildad på ytan av sojabönmjölk efter uppvärmning och kokning, plockad ut och tappade in i grenar och torkades sedan.
Sojabönhud är den tunna huden som avlägsnas direkt från ytan av sojabönmjölk.
● Utseende form:
Beancurd bambu är vanligtvis i form av tunna remsor, mestadels ihåliga.
Bönskinn är i allmänhet flagniga.
● Smak:
Smaken av beankurd bambu är mer muskulös och har en viss seghet.
Huden är relativt mjuk och mjuk.
● Matlagningsmetod:
Beancurd bambu är lämplig för kall blandning, omrörning, stuvning, kokning och andra matlagningsmetoder. Såsom bönor ostmassa bambu stekt kött, kall bönor ostmassan bambu.
Bönhud används ofta i kalla rätter, rullar, soppa och så vidare. Som bönor med bönor hud, bönhudsoppa.
● Lagringsmetod:
Beancurd bambu är vanligtvis torkad och lagrad, och dess hållbarhet är relativt lång.
Bönskinn tenderar att behöva kylning och ha en relativt kort hållbarhet.
Populära Taggar: Färsk bönor ostmassa, porslin Färska bönor ostmassor, leverantörer, fabriksfabrik