En vanlig hänvisning till det torkade bönmassan, den torkade bönprodukten som torkas eller torkas på grund av den tunna filmen (oljig eller ruttna hud) som bildas på ytan av kokt sojamjölk.
produktionsprocess
Produktionsprocessen för beancurd bambu inkluderar främst följande steg:
● Sojamjölkkokning: Efter kokande sojamjölk kommer en film naturligt att bildas på ytan.
● Unwrap: Detta filmskikt måste lyftas i tid och hängas på bambuspolen eller spridas ut på en ren yta.
● Torkning eller torkning: Filmen kommer att utsättas för solen eller torkbehandling tills den är helt torr, bildar tofu bambu.
Egenskaper och smak
● Utseende: Bambubambu är gul eller ljusgul, lång form, ihålig i mitten, ytan har en fin konsistens.
● Smak: tofu bambu har en unik bönsmak och seghet, läcker smak, full av chewy.
● Användningar: Beancurd bambu är en näringsrik mat, som kan användas i olika matlagningsmetoder som omrörning, stuvningssoppa och kall blandning.
Näringsvärde
Tofu bambu är rik på protein, fett, kolhydrater och många vitaminer och mineraler. Bland dem är proteininnehållet högt, och det är ett högkvalitativt växtprotein, vilket är lätt att smälta och absorbera av människokroppen. Dessutom innehåller tofu bambu också rik dietfiber, vilket hjälper till att främja tarmperistaltis och förhindra förstoppning.
Ätmetod
● Skumning: Innan du äter måste beancurd bambu först blötläggas. Använd i allmänhet varmt eller kallt vatten för att suga tills bönmassan blir mjuk och återhämtar sin elasticitet.
● Matlagning: Den fermenterade bönmassan kan användas för omrörning, stuvningssoppa, kall blandning och andra matlagningsmetoder. Till exempel kan den stekas eller bräserad tillsammans med kött, grönsaker och andra ingredienser, eller så kan det ätas separat.
Försiktighetsåtgärder
● Köp: När du köper beancurd bambu bör du välja produkter med enhetlig färg, ingen lukt och torr konsistens. Undvik att köpa tofu som är för mörk i färg eller har mögel på ytan.
● Konservering: Beancurd bambu bör förvaras på en sval, torr, ventilerad plats, undvika direkt solljus och fuktig miljö. Efter att ha öppnat Tofu -bambu bör ätas så snart som möjligt för att undvika försämring.
Populära Taggar: Torkad bönormassan, Kina Torkad bönor med bönor, leverantörer, fabrik, fabrik